Aigéad Aicéiteach

Tá an fhoirmle cheimiceach CH₃COOH ag aigéad aicéiteach, ar a dtugtar freisin aigéad eatánóch nó aigéad aicéiteach oighreach. Is aigéad monaprótach orgánach é agus is foinse an bholadh géar agus pungent i bhfínéagar. Is leacht hygroscópach gan dath é aigéad aicéiteach ainhidriúil íon (aigéad aicéiteach oighreach) le reophointe 16.7 céim (62℉). Tar éis reo, bíonn sé ina chriostail gan dath. Cé gur aigéad lag é aigéad aicéiteach atá bunaithe ar a chumas díthiomsaithe i dtuaslagán uiscí, tá sé creimneach. Tá éifeacht spreagúil ag a ghal ar na súile agus ar na srón.

Is leacht gan dath é aigéad aicéiteach le boladh láidir pungent. Is é a mhais mhóilíneach choibhneasta 60.05, is é a leáphointe 16.6 céim, is é a fiuchphointe 117.9 céim, agus is é a dhlús coibhneasta 1.0492 (ag 20/4 céim), atá níos mó ná an uisce. Is é a innéacs athraonta 1.3716. Is féidir le haigéad aicéiteach íon a bheith ina oighear-cosúil le solad faoi bhun 16.6 céim , mar sin is minic a dtugtar aigéad aicéiteach oighreach air. Tá sé intuaslagtha in uisce, eatánól, éitear agus teitreaclóiríd charbóin.

Gníomhairí seasoning 1.Food Industry
Mar phríomh-chomhpháirt fínéagar, úsáidtear é le haghaidh cócaireachta seasoning, picilte agus coipeadh kimchi, agus anlainn a dhéanamh, ag tabhairt blas aigéadach do bhia agus ag cur bac ar fhás baictéarach.
Caomhnú agus caomhnú
Trí luach pH bia a ísliú, cuireann sé bac ar atáirgeadh miocrorgánaigh agus leathnaíonn sé an seilfré, a fhaightear go coitianta i mbianna stánaithe agus i dtáirgí picilte.
Breiseáin bia
Mar rialtóir aigéadachta, úsáidtear é i bpróiseáil deochanna, candies, agus earraí bácáilte chun an blas a choigeartú agus páirt a ghlacadh sa phróiseas coipeadh (cosúil le táirgeadh cáise).
2. Táirgeadh ceimiceach
Sintéis de cheimiceáin thábhachtacha
Aicéatáit vinile: a úsáidtear i dtáirgeadh greamacháin, bratuithe, plaistigh (cosúil le alcól polaivinile).
Aicéatáit cheallalóis: a úsáidtear i ndéantúsaíocht scannán, teicstílí, seicní scagaire, etc.
Ainhidríd aicéiteach: príomh-amhábhar chun aspairín, ruaimeanna agus blasanna a shintéisiú.